みんな、料理を難しく考えすぎである。また、固定観念に縛られすぎである。
何も、ベーコン巻などのように面倒くさいことをしなくても、油を引いたフライパンに適当な長さに切ったグリーンアスパラガスを放り込んで炒め、塩コショウと味の素少々で味付けすれば、最高に上手い酒のつまみになる。レタスも同じである。
サラダにできる野菜はたいていどのように調理しても美味く食える。トマトだってオムレツの具になる。沖縄のタコライスなど、白飯に生のトマト・レタスとチーズを乗せるという蛮行だが、美味いのである。タコスソースで炒めた挽肉を一緒にする（和える）という天才的な工夫のためである。レタスなど、スープの具材にしても美味い。炒めても美味い。
基本的に、野菜は他のものを混ぜるより、単独で炒めるのがその野菜の味を一番活かす方法である。肉も同じで、ビーフなどは単独で塩コショウで炒めるのが一番美味いが、豚肉だと、焼き肉のタレで炒めてもいい。要は、変に野菜を混ぜたりしないことだ。野菜は野菜、肉は肉と分けるのがいい。ごっちゃにしていいのは鍋物の時だけだ。鍋物はスープと同じで、何を具材に入れてもいい。
なお、炒めるのと煮るのは全然違うのであり、肉も野菜も煮ると不味くなるのが普通である。つまり、煮汁が出た時点で、料理としては失敗と覚悟したらいい。炒めるのは、材料の水分を飛ばして味を凝縮させる行為であり、煮るのは材料の栄養も味も外部（煮汁）に逃がす行為である。その煮汁は材料の味が混ざって不味いから誰も手を出さないわけで、愚劣な調理法である。
煮るしかないのが根菜類やカボチャの類だが、カボチャなどはスライスしてソテーにする、つまり炒めたほうがやはり美味い。煮るよりはクリームスープやシチューの具にしたほうが美味い。独特の匂い（臭み）も消える。根菜類だけは筑前煮のように煮るか、ゴボウのキンピラのように手間をかけるしかなさそうだ。
煮るのは最悪の調理法とは言っても鍋物は話が別で、その汁（これは「煮汁」とは少し違う。材料から出た汁とは別に作られただし汁だ。）に最後にご飯や饂飩などを入れても食える。ただし、材料の魚や肉や野菜の本来の味の大半は汁のほうに移っている。

（以下引用）

アスパラガスとかいうどう調理すればいいのかわからない野菜

2020年12月03日

• 深夜枠

 

 

 

とある事情で独り暮らしを始めることになったので、参考までに開いたスレッドである。
ホットサンドメーカーは確かに便利で、油も要らず、洗う手間もいらないくらいだ。目玉焼きもこれで十分。市販のサンドイッチをホットサンドにするのも美味そうである。
なお、ネット環境の無いところ（別に網走とか小菅ではない）に行く予定なので、このブログも数日中に終わる予定だ。

前にも書いたと思うが、日常生活の中の小さな面倒は、生活の質を案外落とすものである。まあ、寝ている時に蚊が一匹近くにいるようなものだ。血を吸われたところで大したことは無いが、その痒さが分かるから、蚊の羽音が気になって寝られなくなったりする。それに類した小さな面倒事は多い。面倒事だと意識していなくても、そうした些事を無くすことで日常は快適になる。
そうした例を幾つか書いておく。まあ、「生活の技術」である。

１：薬の飲み忘れを防ぐ方法。

これは老人には案外重要な問題で、日付や曜日の入った薬箱を使う人も多いと思うが、もっと簡単で確実な方法がある。それは、薬を飲む時はだいたい水か白湯で飲むが、飲んだ後にその茶碗やコップをそのまま流しの横に残しておくことである。そうすれば、飲んだか飲まなかったか、一目で分かる。薬用の茶碗は決めておき、家人にもそれは片づけるな、と言えばいい。次の食事の時や一日の終わりにその茶碗は洗えばいい。簡単な水洗いで十分だ。

２：腰痛を防ぐ方法。

これは、ズボンのベルトの位置に注意することである。ズボンのベルトはまさにウエスト、つまり臍を中心とした胴体のくびれ部分になっているが、それが問題なのだ。この部分に常に圧力（圧迫）があるから腰痛になる。できれば、パンツの上のゴム部分ですら、その部分を圧迫しないものがいい。男性用のビキニパンツなどである。これは案外老人向きで、まったく腰回りを圧迫しないし、別にずれ落ちることもない。ちゃんと尻や太ももの付け根で保持される。まあ、昔のふんどしと同じだと考えれば、ビキニは女々しいと敬遠することもないwww
ベルトに関しては、外出時以外は、ベルトを使わないズボンを常用すべきだろう。
ちなみに私は家の中だと、ジャージーのズボンの腰回り部分を折り曲げてウエスト部分から５センチほど下に離している。
ちなみに、若者なら、腰痛に悩む場合は逆に腰回りの筋肉を鍛えることで改善されることもある。私は、浪人時代に腰痛で悩んだが、野球のマスコットバット（３キロくらいある）の素振りをするという荒療治で治した経験がある。デスクワークも腰痛の原因になるわけだ。
概して、同じ姿勢を続けることは体の故障の大きな原因になることが多い。私はネット歴が長いが、パソコン画面を眺める姿勢を長い間続けたためか、首の頸椎関節が３か所癒着していることがこの前レントゲンで分かったが、まあ、起こったことは仕方が無い。前車の覆るは後車の戒めである。下肢静脈瘤もこの前医者に指摘されたが、その原因もおそらく、椅子に長時間座る生活を続けたためだろう。

こういうのは昔の「お婆ちゃんの知恵袋」では対応できない。
新しい「新時代の知恵袋」が必要である。まあ、そういう類の話もこのブログには載せてはいるが、特に世間一般に知られる（布教する）目的のブログではないので、何のために載せているやら、自分でも曖昧だ。（いわゆる「ライフハック」が「新時代の知恵袋」なのだろうが、私は「ハック」というと「ハッカー（電子的泥棒）」を連想するので嫌いな言葉である。）

これは私もそう思う。土地付きだとどれくらいの値段になるか分からないが、住むだけなら、これで十分以上だろう。賃貸アパートで隣室の住人に気兼ねしながら音もたてられず、壁に釘を打つこともできず、犬や猫を飼うこともできない暮らしを十年も二十年も過ごすというのは、人間の人生ではない。動物園の動物である。

（以下引用）

【画像】新築住宅 350万円 家なんてこんなのでいいんだよwwwwwwwwwwww

2020/11/17

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