独楽帳

まあ、老化現象だろうが、手の指先の皮膚に反発力（弾力）が無くなり、皺ができやすい。その原因と対策である。

（以下引用）

手や指のシワができる原因

日々の生活で頻繁に使用する手は、他の部位に比べて特に過酷な環境にさらされやすく、その結果としてしわしわした状態になりがちです。
手や指にシワができる原因にはさまざまな要素が絡んでいます。

それぞれの要因に応じて適切なケアを行えば、より柔らかく健康的な手を手に入れることができます。
ここでは、手や指にシワができる主な原因を詳しく解説していきます。

加齢

加齢は、手や指のしわの形成に深く関わっています。
年齢を重ねるにつれて、皮膚の構造を支えるコラーゲンやエラスチンといった重要な成分が体内で減少し、肌の弾力やハリが失われていきます。

この結果、手元にしわが増え、目立つようになることがあります。加齢による変化を少しでも和らげるためには、日頃から保湿力の高いクリームを使うことや、手袋を活用することで手を優しく守ることが推奨されます。そして、このような日常のケアを欠かさないことが大切です。

乾燥

乾燥は手のしわの形成を引き起こす大きな要因の一つです。特に寒い季節には空気が乾燥しやすく、肌の水分が失われやすくなります。この結果、肌の表面が硬くなり、しわが目立ちます。乾燥による影響を避けるためには、保湿は欠かせません。

手を洗った後や乾燥しやすい時期には、しっかりとクリームで保湿を心がけることが重要です。

紫外線ダメージ

手は普段から紫外線にさらされており、知らず知らずのうちにダメージを受け続けています。紫外線はコラーゲンを破壊し、皮膚の弾力を奪います。このため、十分なUVケアを怠ると、手のしわが増えてしまうことがあります。日焼け止めをこまめに塗る習慣や、日差しが強い時には手袋を活用することが効果的です。

食生活や生活習慣の乱れ

不規則な食生活や乱れた生活習慣も、手のしわの原因となります。栄養が偏ることや、睡眠が不足すること、ストレスがたまることは、肌の状態に直結します。こうした影響を防ぐためには、バランスの取れた食事、十分な睡眠、適度な運動が重要です。

これにより、皮膚の新陳代謝が促進され、手の健康が維持しやすくなります。健康的なライフスタイルの維持が、しわしわした手から卒業するための鍵となります。

日々の手入れと生活習慣の改善で、しわしわのない健やかな手を目指していきましょう。

切り干し大根とは

切り干し大根は、生の大根を細く切って乾燥させた食品です。冬の間など、野菜の少ない時期の食糧として昔から食べられてきました。天日干しすることで、旨みや栄養素が凝縮され、カルシウム、鉄、ビタミンB群の含有量が増加、さらに食物繊維も豊富な栄養価の高い食品です。

切り干し大根と生の大根を比較

切り干し大根と生の大根、可食部100gあたりに含まれる主な栄養素を表にまとめました。

 

カルシウム	カリウム	食物繊維	鉄	ビタミンC	葉酸
切り干し大根	500㎎	3,500㎎	21.3g	3.1㎎	28㎎	210μg
生の大根	24㎎	230㎎	1.4g	0.2㎎	12㎎	34μg

比較すると、切り干し大根の方が圧倒的に多くの栄養素を含んでいることがわかります。

切り干し大根に含まれるカルシウムは、骨や歯の材料となる栄養素です。骨粗鬆症予防のためにも積極的に摂りたい栄養素です。

鉄分は赤血球を構成する成分であり、貧血予防に役立つ栄養素です。女性は月経もあり、特に貧血になりやすいので、切り干し大根を常備菜にしておけば、こまめな鉄分補給が可能です。

切り干し大根が生の大根より優れているポイント

切り干し大根は、乾燥させることにより栄養素が凝縮されるため、少量でも多くの栄養素を摂取することができます。また、切り干し大根に含まれる食物繊維は、水に溶けにくい不溶性食物繊維であるため、腸内で便のカサを増し、便秘の改善に役立ちます。

切り干し大根はスーパーなどでいつでも手に入り、長期保存が可能という点も利点です。自宅にストックしておけば、もう一品欲しいなというときにもすぐに使えて便利です。

生の大根で補う栄養素

切り干し大根は栄養豊富な食品ですが、生の大根に特有の成分もあります。

生の大根には、でんぷん消化酵素である「アミラーゼ」、たんぱく質、脂質の消化を助ける「オキシターゼ」が含まれています。これらの酵素は熱に弱いため、加熱調理を必要とする切り干し大根には含まれていません。

これら酵素の働きを取り入れたいときには、生の大根を食べるのがおすすめです。

必要に応じて、切り干し大根と生の大根を上手く使い分けながら、栄養素を摂取しましょう。

 

【参考】

農林水産省｜食文化　うちの郷土料理　切り干し大根の煮物　栃木県

文部科学省｜日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

まあ、風邪「ごとき」で薬を飲むのが馬鹿と言えばそれで終わりだが、下の記事には有益な知識もあるので転載する。

（以下引用）

12月15日、落語家の笑福亭鶴瓶が『MBSヤングタウン日曜日』（MBSラジオ）に出演。収録前日に体調不良になり、救急病院に行ったことを告白した。

「鶴瓶さんは、東京から大阪へ帰る際、羽田空港に向かうタクシーに乗ったそうです。ところが、そこで『クッとけつまずいて』と、ひざをケガしたことで “異変” に気がついたそうです。その後も『どうしても立てなかったのよ。（タクシー車内でも）殺虫剤打たれたゴキブリみたいになっててん』と、異常な状態だったそう。空港内では車椅子を利用し、その後も不調が続いたため、救急病院にむかったそうです。

診断によると、歩行困難にまでなった原因は『薬やと思うね。風邪ひきの薬やけど』と明かしました。共演者の錦笑亭満堂が『薬の飲み合わせでみたいなことでボーッとしたってことですか？』と確認すると、『飲み合わせ。そうそう』と認めました」（芸能記者）

まさか風邪薬で歩行困難になることがあるのだろうか。五良会クリニック白金高輪理事長・五藤良将医師は「決して珍しいことではない」と、こう解説する。

「とくに注意が必要なのが “鼻水止め” に含まれる抗ヒスタミン薬です。これには『抗コリン作用』と呼ばれるものがあり、極度の眠気や呂律の乱れ、意識混濁、排尿困難といった副作用が出ることがあるのです。抗ヒスタミン薬は、特に高齢者に対して作用が強く出やすく、昼間に服用した市販薬の影響が夕方になっても続き、強い眠気や反応の鈍さを訴えるケースがあります」（五藤医師・以下同）

抗ヒスタミン薬を飲んだ記憶がない場合でも、“風邪薬” に含まれているケースがある。

「咳止め、鼻水止め、解熱・鎮痛などいわゆる “総合感冒薬” は気をつけてほしいです。“オールインワン” という便利さがリスクをともなうことがあるんですよ。たとえば、のどの痛みという症状しかない場合でも総合感冒薬を飲むことで抗ヒスタミン薬を服用することになってしまいます。その結果、思わぬ副作用を引き起こす可能性があります」

また、栄養ドリンクや処方薬との飲み合わせにも注意が必要だ。

「一部の風邪薬にはカフェインが含まれており、眠気を抑えたり鎮痛効果を高めたりする目的で使用されます。しかし、栄養ドリンクやコーヒーと併用することで、カフェインの摂取量が過剰になり、動悸、不安感、興奮、震えなどの神経刺激症状を引き起こす可能性があります。特に心疾患のある方や高齢者は慎重に対応するべきですね。

処方薬の場合だと、抗生物質のクラリスロマイシンと睡眠改善薬のベルソムラを併用することで、眠気が強く出たり、翌朝まで効果が持ち越されるリスクがあります。また、ロキソニンとニューキノロン系抗生物質を同時に服用すると、まれに痙攣を引き起こすことがあります。これらの併用には注意が必要です」

五藤医師は、風邪薬を安全に使用するためのポイントを解説する。

「市販薬や処方薬を問わず、不要な成分を避け、症状に合った薬だけを選ぶことが大切です。のどの痛みや熱など、特定の症状に特化した薬を使うことで、余計な副作用を避けることができます。

飲み合わせを確認することも重要ですね。疑問があれば薬剤師や医師に相談してください。高齢者や持病のある人は特に慎重に薬を選んでほしいです」

現在、72歳の鶴瓶。これまで胆石の摘出手術を受けた以外に、大病を報じられたことはないが……。

「『鶴瓶の家族に乾杯』（NHK）や『A-Studio』（TBS系）など、多くの人気番組に出演する鶴瓶さんですが、やはり年齢を重ねていますからね。テレビの前ではとてもお元気な姿で、しゃべりの技術でいえば今や業界ナンバーワンなのではないでしょうか。

今回、歩行困難になった際の周囲の慌てぶりが目に浮かぶようです。鶴瓶さんは仕事人間として知られているので、下手にセーブをするよりは、がんがん働いたほうが、活躍を続けてくれそうですが……薬の飲み合わせには今後も気をつけてほしいですね」（芸能記者）

とにかく無事で乾杯！

７０年以上生きてきて、今日初めて私は「歩き方（歩行のメカニズム）」を知ったのだが、それを書いておく。

最初に、あなたたちは足指の付け根の部分を何と言うか知っているだろうか。
それを実は「足底部」と言うのである。
つまり、足の底は踵ではなく、足指の付け根、あるいは足の中で足指と踵を除いた部分なのである。そのうち、「土踏まず」は実質的には地面に触れないから、「足の底」は「足の指の付け根」部分だ、と言えるだろう。
これが「歩き方」の最大の秘密である。この足底部（足底部前面）が、歩く時の中心であるということだ。決して踵でもつま先でもない。

歩いていると、これが分かるはずで、踵は平地を歩く時「最初に地面に触れる」から歩く時の中心部分だと錯覚する人が多いと思う。しかし、それはほんの一瞬で、次の瞬間には体重は足底部に移り、次の脚の踵が地面に触れるまで、体重を足底部が支えるのである。そして、次の脚に運動部位が移る瞬間に足指が少し地面に触れる。一瞬触れるだけで体重を支えることはない。

足底部（前面）が歩く時の重心移動の中心だということは、上り坂を上るときに明白になる。この時、踵はほとんど地面に触れないのであり、上っている間中、足底部（前面）が体重を支えているのである。つま先は靴底に触れるが体重を受けることはない。
下り坂もほぼ同じで、下るときには踵が最初に地面に軽く触れるが、それは「地面の存在場所の確認」程度で、次の瞬間には体重は足底部（前面）に完全に乗り、次の脚の踵が地面に触れる時まで体重はそこで支えられる。

以上を頭に入れれば、正しい歩き方とは「足底部」を意識して歩くことだとわかるだろう。これができていないと、長期的には足や脚の変形や故障につながる可能性もある、かもしれない、と少し脅しておく。

妄想的に言えば、格闘技でも足底部に重心を置くのが大事で、踵に重心を置けば、後ろに倒れそうになった時の支えがないし、足指に重心を置けば、前に倒れそうになった時の支えがない。足底部に重心を置けば、後ろに倒れそうだと踵が支えるし、前に倒れそうだと足指が支える。このことを言った格闘技の先生はいないのではないか。

豆乳は牛乳の代用になるか、という問題で、お菓子作りを例にしてみたら、やはり豆乳は「植物性食品」であるという当たり前のことが明瞭になるようだ。下の写真の豆乳プリンの断面が、いかにも植物繊維を感じさせる。逆に言えば、その植物繊維が腸内の「健全運行（ウンコだけにw）」に役立つかもしれない。

（以下引用）

牛乳と豆乳でお菓子を作って比較してみた

牛乳と調製豆乳を使って、実際にお菓子を作りました。
牛乳をたっぷり使うレシピの代表、プリンとカスタードクリームで比較してみましょう。

プリンで比較

材料(各3個分)

• 牛乳または調製豆乳…250cc
• 卵…2個
• グラニュー糖…40g

上記の材料でプリンを作り、比較。素材の違いを知りたいので、バニラなどは使わないレシピです。

色・かたさ

見た目は豆乳のほうがややくすんだ色に見えますが、大きな違いはありません。

仕上がりのかたさは、牛乳に比べて豆乳のほうがややかため。
同じように型から外してみましたが、型に張り付いているように感じる部分が少しありました。

豆乳プリンをより型から外しやすくするには、配合を変えるか型に薄く油脂を塗るのがポイント。油脂を塗る場合は、外す前に型の外側を軽く温めてから外してくださいね。

味・食感

牛乳

• なめらかな食感
• ミルクのコクがある
• 卵の風味とミルクの調和がとれている
• 豆乳プリンよりも甘みがある

豆乳

• 牛乳に比べるとややかためで、なめらかさに欠ける
• あっさりしている
• 後味にかすかに豆の風味が残るが、豆乳感はほとんどない

まとめ

牛乳の全量を豆乳に置き換えても、プリンを作ることができました。
見た目はほとんど変わりませんが、味・食感は牛乳で作ったほうが一段上だと思います。

豆乳のプリンはあっさりした仕上がりなので、バニラなどを加えると風味がアップし、さらにおいしくなりそうです！