これは白みそだろうか。爽やかな味覚が予測できるが、冷水に味噌を溶くというのは斬新だ。まあ、キュウリやトマトを熱したくないのは当然である。（ただし、トマトに関しては、熱しても美味いというのはピザなどで知られている。）