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独楽帳

青天を行く白雲のごとき浮遊思考の落書き帳

夏の茄子

「ネットゲリラ」記事で、私の好きな茄子の煮びたしの作り方が書いていて役に立つ。まあ、自分で作るのは面倒くさいが、食べる方はいつでも大歓迎である。

（以下引用）

夏の定番

野次馬 (2021年8月16日 13:51) | コメント(1)
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茄子の煮浸しと、キュウリの酢の物。夏の定番です。茄子は半割りにしてフライパンで焼いて、タレに漬ける。タレは出汁、醤油、みりん。生姜すりおろしとネギと鰹節トッピング。キュウリは薄切りにして、タレに漬ける。タレは煮浸しのタレにお酢を加えたもの。乾燥ワカメも入ってます。
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