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独楽帳

青天を行く白雲のごとき浮遊思考の落書き帳

素麺を炒め物のベッドにする

「ネットゲリラ」所載の料理記事だが、今の季節、素麺の出番は多いだろうから役に立つ。
実際、見ただけで美味そうである。下の素麺自体、薄味のソーメンチャンプルーにしても良さそうである。

（以下引用）

香川の「なすそうめん」

野次馬 (2022年8月13日 18:13) | コメント(1)
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今日は香川の「なすそうめん」だ。ナスと油揚げをごま油で炒め、そうめんつゆでそのまま炒め煮にして、唐辛子ちょっと効かせて、茹でたそうめんに掛ける。ちょっと生温いくらいが良い。うん、これは美味しい。
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