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独楽帳

青天を行く白雲のごとき浮遊思考の落書き帳

椎名式カレーライス

これは試してみる価値あり。理屈は通っている。
普通のカレー(具を煮込むカレー)はすべての具材がカレー味一色で、具材そのものの味は具の奥に隠れるが、下のやり方だと、具材の味はカレー味に隠されることがない。つまり、具材の味とカレーの汁の味と両方が活きることになるのではないか。この新方式カレーはコロンブスの卵かもしれない。大げさに言えば、世界のカレーを根底から変える可能性もある。




肉と野菜をオリーブオイルでじっくりソテーしたものをご飯に添え、そこにお湯だけでカレールウを溶いた素カレーをかけると、メーカーのレシピより全然美味くなったんですけど。あと写真撮るの忘れた。




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