英国在住の某女性のブログで知ったのだが、英国では鶏のミンチすら売っていないらしい。理由は、サルモネラ菌が完全に除去できる可能性が低いためらしい。それを考えると、鶏刺しという食物（食い方）自体、危険性が大きすぎるだろう。
なお、野生動物の生肉なども当然、危険である。それで中毒した事例は多い。魚でもアニサキスなどの寄生虫を持つ魚もいる。
私も魚の刺身や寿司は大好きだが、この10年ほどは食べていない。まあ、高価だからということもあるwww

飲み会にて。ワイ「鶏刺し？食べるのやめとくわ」→ 結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ