俺流「フレンチトースト」

私は他所でフレンチトーストを食べたことがないのだが、甘いのが普通なのだろうか。
私自身の作るフレンチトーストは、別に誰かに教わったりレシピを聞いたり調べたりしたものではなく、思いつきで出来たものでしかないが、その美味さは他所のそれには負けないと勝手に思っている。
砂糖は使うが、味の素も使い、菓子というより「おかずの要らない主食で、デザートも兼ねる」という性質のものである。

レシピは次の通り。使う食パンは賞味期限が完全に切れた少し固めのものがいい。

１：お椀に卵を１個（作る量次第で２個でもいい。）割り入れる。
２：牛乳を適量（卵１個と等量なら、たぶん食パン２枚分くらいか。）卵に加える。
３：砂糖を小匙１杯程度、味の素をその半分か３分の１くらい入れ、よくかき混ぜる。
４：平皿に上記の卵溶液（一般的な言い方は知らない。）を適当に入れ、食パンを浸す。
５：十秒から二十秒程度浸したら裏返し、両面ともに浸す。ただし、浸しすぎないほうが美味い。（その前に６を準備しておくといい。５と６はほとんど同時だ。）
６：フライパンを熱して油もしくはバターをひき、少しして上記の食パンを入れて焼く。
７：１分から２分（火力次第だ。）で裏面が焼けると思うので、引っくり返して両面焼く。

両面とも軽い焦げ目が付く程度でいい。古い食パンのほうが、外側の「調味された味」と内側の「焼きたてパンの味」の二つが味わえて美味である。
これに使う古い食パンというのは、冷蔵庫に入れて数週間経ったものでも、黴さえ生えていなければ大丈夫だと思う。
なお、牛乳の代わりに豆乳を使ってもなかなかイケる。
子供のいる男親などは、母親不在の時に作るといい。菓子しか食わないという子供でも、たぶん大丈夫ではないかと思う。
ビタミン不足が不安なら、簡単な野菜スープかサラダでも作ればいい。今はスープの素とか冷凍野菜などいくらでも市販されているから、料理など１０分でできる。小さな手鍋に適量の水と冷凍のミックスベジタブルを入れて沸かし、スープの素と塩少量を入れれば野菜スープの出来上がりだ。入れる材料を代えれば卵スープだろうが何だろうが簡単なことである。調味料も自分の好みでいろいろ試してみればいい。