バナナは、一年中手頃な価格で手に入る人気のフルーツです。バナナは適切な保存方法を知っておくと、品質を保つのに役立ちます。

房のままでの保存は、バナナが熟す前に傷むことがあります。

今回は、元スーパーの青果担当だった私が、バナナの長持ちする保存方法について解説します。

房のまま保存すると傷みやすい

スーパーや青果店では、バナナが3～6本で1袋に入れられ、房の状態で販売されることが多いです。

しかし、この状態で室温に置いておくと、茎の部分が先に傷んで、熟度が進む前に品質が落ちてしまうことがあります。

茎を折ろうとすると、端のバナナが剥き出しになることも…！

1本ずつ分けて保存する方法

一番良い保存方法は、購入後にバナナを1本ずつ分けることです。この方法なら、茎が傷むこともなく、不意に折れる心配もありません。

分けたバナナを柔らかな素材の上に置いて室温で保管することで、傷みにくくなります。

この状態で好みの熟度になるまで室温で保管してください。

食べきれない時の冷蔵保存法

バナナが熟してしまい食べきれない場合は、1本ずつキッチンペーパーで包み、食品用保存袋に入れて冷蔵庫に保存するのがおすすめです。

冷蔵庫での保存は、追熟を遅らせるため、室温よりも長く保持することができます。

まとめ

• 房のままではなく、1本ずつ分けて保存する。
• 柔らかな素材の上に置き、室温で保管する。
• 食べきれない分はキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で保存する。

気になる方は、ぜひ試してくださいね。