沖縄風焼きそばレシピ｜生活の技術

各家庭で、沖縄そばを使ったアレンジメニューの定番の一つで、子供たちにも大人気の「沖縄風焼きそば」。中華麺と異なるのが、麺の太さ。麺が太い分、しっかりとした食べ応えを感じることができ、中華麺で使った焼きそばとは異なった味わいが病みつきになります！

沖縄の食事処などでも提供される定番メニューを、ぜひ家庭でも作ってみませんか?

材料（作りやすい量）

沖縄そば・・・・・1袋
豚バラ肉・・・・・150g
カット野菜（市販）1袋（200g～230g）
もやし・・・・・・1/2袋
ウスターソース・・大さじ2～
油・・・・・・・・大さじ1
かつお節・・・・・・・適量
こしょう・・・・・適宜
紅しょうが・・・・適宜
ケチャップ・・・・適宜

① 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

② フライパンに油を入れ温め、①を炒め、豚バラ肉から脂が出てきたらカット野菜ともやしを加え、炒める。

③ 沸騰したお湯で沖縄そばをさっと茹で、お湯を切っておく。（沖縄そばをザルに入れ、湯がけしてもよい）

④ ②に火が通ったら③を加えて炒め、ウスターソースで味を整え、火を止める。お好みでこしょうを振り、かつお節と紅しょうがをのせる。

ウスターソースの代わりに焼きそばソースやケチャップでもおいしく仕上がります。今回は豚バラ薄切り肉を使用しましたが、ツナ缶やポークランチョンミートでもおいしく食べられますよ。

調味料や具材を変えるとアレンジ無限大の「沖縄風焼きそば」をぜひお試しください。